Mengenal Lebih Dalam Apa Itu Butter "Anchor"
Get to Know More About What "Anchor" Butter Is
Pagi Sobat Bakers, SOBAT BAKERS TIM SALTED / UNSALTED
.
.
Yuk membahas mana yang lebih baik, SALTED / UNSALTED BUTTER ? Hmm cus simak singkat @kursusbakingprivate
.
.
Perbedaan antara Salted Butter (mentega asin) & Unsalted Butter (mentega tawar) ? HANYA pada GARAM .
Kedua jenis mentega dibuat dengan krim kecuali mentega asin mengandung garam dan mentega tawar tidak.
Jumlah garam dalam salted butter akan bervariasi menurut Brandnya masing2. Garam menambah rasa pada mentega dan, karena garam adalah pengawet alami… mentega asin akan bertahan lebih lama di lemari es (sekitar 5 bulan dibandingkan mentega tawar, yang memiliki umur simpan sekitar 3 bulan)*
Kapan menggunakan mentega tawar ? Saat Sobat Bakers ingin benar2 mengontrol resep penuh, dengan menambahkan garam sendiri pastinya. (Karena terasa aneh jika adonan tanpa garam sekalipun kecuali untuk kondisi tertentu) karena fungsi garam pun ada sendiri untuk aneka adonan.
Kapan menggunakan mentega asin min ? Kembali ke selera namun dari segi keuntungan bahwa mentega asin lebih tahan lama maka (opini pribadi lebih suka mentega asin, secara rasa lebih kuat dan ber aroma untuk aneka adonan meski kadang ada penambahan sedikit garam & menyesuaikan garam)
Nah Sobat Bakers sendiri suka menggunakan Salted Butter / Unsalted Butter? Cus koment
.
Hai Sobat Bakers, dalam perbedaan kemasan ternyata terkandung perbedaan yang signifikan dalam hasil sebuah baking. yuk simak singkat @kursusbakingprivate
.
.
Pada umumnya anchor kemasan kaleng biru lebih mudah di temukan dari pada kemasan berwarna Gold, bedanya apa sih yuk :
– Harga, harga kaleng biru di kisaran 339.000 /2kg. Harga kaleng gold di kisaran 99-140rb / 454gr.
– Lebih Rich kandungan butternya yang berwarna Gold, namun lebih ekonomis banyak yang berwarna biru dengan kualitas butter yang real
– Lebih wangi dan lebih milky yang berwarna Gold, lebih lembek kekuningan. Kaleng biru lebih berwarna pucat dan lebih kokoh
– Untuk adonan kue kering kaleng biru tidak perlu di mix dengan butter hasil kuker sudah kokoh / lumayan tahan banting dari pada adonan dengan kaleng gold masih terasa lebih lembut
– Untuk adonan aneka cake/ bolu kaleng biru full sudah bisa masuk kategori premium, apalagi menggunakan kaleng gold (maknyus)
– Untuk adonan Roti tidak terlalu signifikan, tapi tetap ada perbedaan. Pakai yang biru sudah terasa butternya.
.
*tapi jangan lupa patokan diatas tergantung juga dengan bahan keseluruhan yang di gunakan.
.
.
SOBAT BAKERS TIM SALTED / UNSALTED BUTTER ? Hmm cus simak singkat @kursusbakingprivate
@bakingmasteryclass
.
.
Perbedaan antara Salted Butter (mentega asin) & Unsalted Butter (mentega tawar) ? HANYA pada GARAM .
Kedua jenis mentega dibuat dengan krim kecuali mentega asin mengandung garam dan mentega tawar tidak.
Jumlah garam dalam salted butter akan bervariasi menurut Brandnya masing2. Garam menambah rasa pada mentega dan, karena garam adalah pengawet alami… mentega asin akan bertahan lebih lama di lemari es (sekitar 5 bulan dibandingkan mentega tawar, yang memiliki umur simpan sekitar 3 bulan)*
Kapan menggunakan mentega tawar ? Saat Sobat Bakers ingin benar2 mengontrol resep penuh, dengan menambahkan garam sendiri pastinya. (Karena terasa aneh jika adonan tanpa garam sekalipun kecuali untuk kondisi tertentu) karena fungsi garam pun ada sendiri untuk aneka adonan.
Kapan menggunakan mentega asin min ? Kembali ke selera namun dari segi keuntungan bahwa mentega asin lebih tahan lama maka (opini pribadi lebih suka mentega asin, secara rasa lebih kuat dan ber aroma untuk aneka adonan meski kadang ada penambahan sedikit garam & menyesuaikan garam)
Nah Sobat Bakers sendiri suka menggunakan Salted Butter / Unsalted Butter? Cus koment
.
#kursuskue #kursusbaking #kursusbakingjakarta #kursusbakingdepok #kursusbakingonline #kursusbakingsurabaya #kursusbakingonlinejakartatimur #kursusbakingmedan #kursuskueonline #kursuskuejakarta #kursuskuejogja #kursuskuebandung #kuekering #resepkue #resepkuekering #kursusbakingonline #medanbaking #papuabakingclassccbc #jakartabaking #malaysiabaking #leskuegadingserpong #leskuejakarta #leskue #kursuskueonline
#kursuscake #kursuscakejakarta #kursuscakejakartatimur #kursuscakejakartabarat #kursusdekorasikue #kursusdekorasikuejakarta #kursusdecorcake #basiccake #basiccakeclass #basiccakerecipe #kursuscakeonline #kursuscakedasar #kursuscakes #kursuscakesemarang #cakery #cakedecorating #bakingstudio #kelasbaking #chiffon #chiffoncake #chiffoncakes #chiffoncakesurabaya
.
#kursuscake #kursuscakejakarta #kursuscakejakartatimur #kursuscakejakartabarat #kursusdekorasikue #kursusdekorasikuejakarta #kursusdecorcake #basiccake #basiccakeclass #basiccakerecipe #kursuscakeonline #kursuscakedasar #kursuscakes #kursuscakesemarang #cakery #cakedecorating #cakedesign
#kursuskue #kursusbaking #kursusbakingjakarta #kursusbakingdepok #kursusbakingonline #kursusbakingsurabaya #kursusbakingonlinejakartatimur #kursusbakingmedan #kursuskueonline #kursuskuejakarta #kursuskuejogja #kursuskuebandung #kuekering #resepkue #resepkuekering #kursusbakingonline #medanbaking #papuabakingclassccbc #jakartabaking #malaysiabaking #leskuegadingserpong #leskuejakarta #leskue #kursuskueonline